X火锅店顾客满意度测评及服务质量改善开题报告

1. 本选题研究的目的及意义

随着餐饮行业的快速发展和人们消费水平的不断提高，顾客对餐饮服务质量的要求也越来越高。

火锅作为一种备受欢迎的餐饮形式，其市场竞争日益激烈，顾客满意度成为火锅企业取得竞争优势的关键因素。

本选题以x火锅店为研究对象，旨在通过对该店顾客满意度进行测评，深入分析影响顾客满意度的关键因素，并提出相应的服务质量改善策略，以期为x火锅店提升顾客满意度、增强市场竞争力提供理论依据和实践指导。

2. 本选题国内外研究状况综述

近年来，随着服务业的蓬勃发展和消费者需求的不断提升，顾客满意度研究逐渐成为学术界和企业界关注的焦点。

国内外学者从不同角度对顾客满意度进行了广泛的研究，取得了丰硕的成果。

1. 国内研究现状

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

本研究主要内容包括以下几个方面:
1.对x火锅店的顾客满意度进行测评，了解顾客对x火锅店菜品质量、服务质量、环境氛围、价格因素等方面的满意程度，识别x火锅店的优势和不足。

2.分析影响x火锅店顾客满意度的关键因素，包括菜品质量、服务质量、环境氛围、价格因素等，探究各因素之间的相互关系及作用机制，为x火锅店制定针对性的服务质量提升策略提供依据。

3.借鉴国内外优秀火锅企业的成功经验，结合x火锅店的实际情况，从菜品、服务、环境、价格等方面提出切实可行的服务质量提升策略，帮助x火锅店提升顾客满意度，增强市场竞争力。

4. 研究的方法与步骤

本研究将采取定量研究与定性分析相结合的方法，以问卷调查为主要手段，结合案例分析、文献研究等方法，对x火锅店顾客满意度进行测评及服务质量改善研究。

首先，进行文献研究，梳理顾客满意度、服务质量、火锅行业相关理论，为研究提供理论基础。

并收集相关数据，了解x火锅店的经营现状、顾客特征等，为问卷设计提供依据。

5. 研究的创新点

本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.将顾客满意度理论与火锅行业实际相结合，构建了适用于火锅行业的顾客满意度评价指标体系，并运用该指标体系对x火锅店的顾客满意度进行了测评，具有一定的创新性和实用性。

2.采用因子分析、回归分析等统计方法，深入分析了影响x火锅店顾客满意度的关键因素，并探究了各因素之间的相互关系及作用机制，为x火锅店制定针对性的服务质量提升策略提供了科学依据。

3.借鉴了国内外优秀火锅企业的成功经验，结合x火锅店的实际情况，从菜品、服务、环境、价格等方面提出了切实可行的服务质量提升策略，具有一定的针对性和可操作性。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

[1] 刘梦琪. 基于ipa方法的连锁餐饮顾客满意度提升研究[d].昆明:云南大学,2021.

[2] 郭英,朱玉. 基于改进ipa模型的生鲜电商平台服务质量提升研究[j].商业经济研究,2022(17):184-188.

[3] 邓琳,谢芹,许世英. 基于顾客感知价值的餐饮企业服务质量提升策略研究[j].商业经济研究,2022(23):171-175.