美食类纪录片故事化叙事手法的运用开题报告

1. 本选题研究的目的及意义

#本选题研究的目的及意义美食纪录片作为一种兼具信息传播和文化传承功能的节目形式，近年来在全球范围内获得了广泛关注。

不同于传统纪录片的客观叙事风格，美食纪录片increasingly侧重于运用故事化叙事手法，将美食与人物、文化、情感相结合，以更具吸引力和感染力的方式呈现给观众。

1. 研究目的

2. 本选题国内外研究状况综述

#本选题国内外研究状况综述近年来，随着美食纪录片的兴起，国内外学者对其进行了多角度的研究，取得了一定的成果，但仍存在一些不足。

1. 国内研究现状

国内学者对美食纪录片的研究起步较晚，主要集中在以下几个方面：1.美食纪录片的文化传播功能:有学者探讨了美食纪录片在传播中华美食文化、塑造国家形象等方面的作用(陆晔,2017)。

3. 本选题研究的主要内容及写作提纲

#本选题研究的主要内容及写作提纲

1. 主要内容

本研究将以美食类纪录片为研究对象，以故事化叙事手法为切入点，深入探讨美食类纪录片如何运用故事化叙事手法来吸引观众、传播文化、提升节目影响力。

4. 研究的方法与步骤

#研究的方法与步骤本研究将采用文献研究法、案例分析法、文本分析法等相结合的研究方法。

首先，将进行文献研究，梳理国内外关于纪录片叙事、美食纪录片、故事化叙事等方面的理论成果，为本研究提供理论基础。

其次，将采用案例分析法，选取典型美食类纪录片作为研究对象，例如《舌尖上的中国》《风味人间》《早餐中国》等，对其故事化叙事手法进行深入分析，并总结其成功经验。

5. 研究的创新点

#研究的创新点
本研究的创新点主要体现在以下几个方面：
1.聚焦美食类纪录片故事化叙事手法:区别于以往对美食纪录片内容、文化、社会影响等方面的研究，本研究将目光聚焦于故事化叙事手法，深入探讨其在美食类纪录片中的应用特点和传播效果。

2.构建较为系统的研究框架:本研究将从概念界定、手法分析、传播效果评估、发展趋势展望等多个维度，构建较为系统的研究框架，力求全面、深入地探讨美食类纪录片故事化叙事手法的运用。

3.结合具体案例进行深入分析:本研究将选取国内外具有代表性的美食类纪录片案例，例如《舌尖上的中国》《风味人间》《早餐中国》等，对其故事化叙事手法进行具体分析，增强研究的针对性和实证性。

6. 计划与进度安排

第一阶段 （2024.12~2024.1）确认选题，了解毕业论文的相关步骤。

第二阶段（2024.1~2024.2）查询阅读相关文献，列出提纲

第三阶段（2024.2~2024.3）查询资料，学习相关论文

7. 参考文献（20个中文5个英文）

## 参考文献

[1] 张雅欣. 纪录片《风味人间》的叙事艺术研究[d].河北大学,2021.

[2] 王新. 文化自信视域下美食纪录片的叙事策略研究[d].山西大学,2022.